Arktic by Hendi Dry Aging Kast | 138l | Rvs | +2°c/+10°c | Geforceerd | Vochtigheid Instelbaar | Vochtigheid-/deuralarm | 600x545x900(h)mm

Deze dry aging kast Arktic by HENDI is ontwikkeld voor het gecontroleerd rijpen vlees, waarbij smaak en textuur zich optimaal kunnen ontwikkelen. Dankzij de nauwkeurige regeling temperatuur en luchtvochtigheid creëert de kast stabiele omstandigheden voor een consistent rijpingsproces, met goed zicht op de inhoud de glasdeur.
Gecontroleerde RijpingsomstandighedenMet een temperatuurbereik +2°C/+10°C en instelbaar luchtvochtigheidsbereik 60% tot 85% biedt de kast volledige controle over het rijpingsklimaat, waarbij de touchbediening voor eenvoudige instellen zorgt. De geforceerde koeling zorgt verder voor een zeer gelijkmatige verdeling temperatuur en luchtvochtigheid. En de actuele waarden voor temperatuur en luchtvochtigheid worden continu weergegeven op het display, zodat het proces nauwkeurig gemonitord kan worden.
Hygiëne & GebruiksgemakDe kast is uitgerust met een UVC-sterilisatielamp die bijdraagt aan optimale hygiëne tijdens het rijpen. Daarnaast zorgen meldingen en alarmfuncties, zoals een waarschuwing lage luchtvochtigheid in het waterreservoir en een deur-open-alarm, voor extra controle en voedselveiligheid. En het waterreservoir voor regeling de luchtvochtigheid is eenvoudig handmatig te vullen met gedestilleerd water.
Praktisch DesignDe robuuste constructie in hoogwaardig RVS, gecombineerd met een deur met dubbel Low-E getint gehard glas, biedt optimale hygiëne en bescherming en zorgt daanaast voor een professionele uitstraling. Daarbij zorgt LED-interieurverlichtingaan de zijkanten en in het plafond, met speciaal op vlees afgestemde tint, voor goed zicht op het rijpingsproces. De kast wordt verder geleverd met vleeshaken en een zoutbak, waarbij de ophangbalk voor de vleeshaken geschikt is voor een hoge belasting (50 kg), wat flexibiliteit biedt het verwerken stukken vlees verschillende soorten en formaten.
 

Specificaties

Bruto inhoud	138 liter
Materiaal	RVS 18/8, kunststof (ABS)
Kleur / afwerking	Geborsteld
Temperatuurbereik	+2°C / +10°C
Koeling	Geforceerd
Koelmiddel	R600a (40 g)
Klimaatklasse	4
Omgevingstemperatuur	Max. 30°C (55% RLV)
Ontdooiing	Automatisch
Vochtigheidsregeling	Ja
Isolatie	45 mm (cyclopentaan)
Bediening	Touch
Bijgesloten rooster(s)/plateau(s)	2 + ophangbalk
Rooster(s)/niveau(s) verstelbaar	Ja
Binnenverlichting	Ja
Deur(en)	1
Soort deur(en)	Draaideur (glas)
Scharnierkant	Rechts
Scharnierkant wisselbaar	Ja
Slot	Ja
Wielen	Nee
Bijgesloten	Vleeshaken
Geluidsniveau	< 50 dB(A)
Energielabel	Niet geclassificeerd
Aansluitwaarde	0,35 kW
Voeding	220 - 240 V
Stekkerklaar	Ja
Gewicht	51,3 kg
Breedte	600 mm
Diepte	545 mm
Hoogte	900 mm

Bestel de Arktic by HENDI Dry Aging Kast | 138L | RVS | +2°C/+10°C | Geforceerd | Vochtigheid Instelbaar | Vochtigheid-/Deuralarm | 600x545x900(h)mm eenvoudig online bij Alfa Horeca Equipment — uw specialist in professionele horeca apparatuur. Gratis verzending v.a. €75 in NL & BE, scherpe prijzen en deskundig advies.