Rational Varipan | Ivario | Tafelmodel | Hogedruk | 2x 25l | 30°c/250°c | 21kw (400v) | Touchscreen | 1100x938x485(h)mm | 21kW

Door de twee kuipen deze hogedruk uitvoering de iVario tafelmodel varipannen is het mogelijk om verschillende bereidingen tegelijk uit te voeren. Terwijl je bijvoorbeeld links een saus aan het maken bent, kook je aan de rechterkant de pasta voor die ’s avonds doorgegeven gaat worden. De kracht de iVario zit in de flexibiliteit.
Door de intelligente sensoren in de bodemplaat verhit de iVario alleen de zone waar het product is geplaatst. De wanden blijven koud en de energie gaat volledig in de bereiding en niet naar de omgeving.Instellen alle intelligente systemen is bovendien heel eenvoudig met het intuïtieve full colour touchscreen.
iCookingSuiteMet dit praktische systeem heb je directe toegang tot diverse soorten voorgeprogrammeerde bereidingen voor vlees, vis, groenten, bijgerechten, soepen, sauzen, eiergerechten, melk- en zoetwaren, Finishing® en uitgifte. En handmatige instelling kan er eenvoudig worden gekozen voor koken, braden of frituren.
Extra Functies- Registratie kerntempepratuur met 6 meetpunten- Gelijktijdige bereiding met twee verschillende bereidingswijzen- AutoLift Automatische liftfunctie (manden voor koken en frituren)- Herkenning het bereidingsmedium in de pan: geen verbranden olie mogelijk- A la carte voor ideaal koken, braden en frituren afzonderlijke porties- HACCP-gegevensopslag en uitvoer usb-interface- 350 geheugenopslagplaatsen voor individuele processen en programma’s- iZoneControl voor verschillende bereidingen in dezelfde kuip
Uitrusting- Geïntegreerde handdouche met terughaalmechanisme en traploze straaldosering- Aftappen kook- en reinigingswater direct door de geïntegreerde waterafvoer in de bodem het apparaat (zonder kantelen, zonder vloerafvoer)- Automatische watervulling tot op de liter nauwkeurig met VarioDose- TFT-display met zelfverklarende pictogrammen voor zeer eenvoudige bediening- Geïntegreerde aan-uitschakelaar- Extra functies met een druk op de knop selecteerbaar- Geïntegreerde gebruiksaanwijzing en bedieningshandleiding- Displays met gewone tekst voor alle bereidingsprocessen- Instelbare taalweergave voor apparaatmeldingen- Centraal duimwiel- Indicatielampje voor in bedrijf en waarschuwingen, bijv. hete olie frituren- Digitale temperatuurweergave- Weergave instel- en actuele waarden- Schakelklok digitaal 0-24 uur met continu-instellingen- Veiligheidstemperatuurbegrenzer- VarioBoost®-verwarmingssysteem- Magnetische instandhouding kerntemperatuurvoeler- USB-interface
Opties & AccessoiresBovendien zijn er diverse opties, toebehoren en accessoires beschikbaar voor Rational varipannen, zoals verschillende soorten onderstellen, kookmanden, wagens, condensatiekappen, et cetera!
 

Specificaties

Serie	Rational iVario
Type	iVario Pro 2-S High Pressure
Uitvoering	Hogedruk
Bruto inhoud	2x 25 liter
Temperatuurbereik	30°C / 250°C
Bediening	Touchscreen
Aansluitwaarde	21 kW
Voeding	400 V
Stekkerklaar	Nee
Gewicht	134 kg
Breedte	1100 mm
Diepte	938 mm
Hoogte	485 mm
Installatie	Gekwalificeerd installateur

Bestel de Rational Varipan | iVario | Tafelmodel | Hogedruk | 2x 25L | 30°C/250°C | 21kW (400V) | Touchscreen | 1100x938x485(h)mm eenvoudig online bij Alfa Horeca Equipment — uw specialist in professionele horeca apparatuur. Gratis verzending v.a. €75 in NL & BE, scherpe prijzen en deskundig advies.