Diamond Automatische Deegmachine | 18 Kg/u | 400x580x1120(h)mm | 400kW

- Helemaal uitgevoerd in roestvrij staal.- Aan de basis is die bestemd voor deeg te kneden (inhoud kuip: 3 kg meel) en het automatisch produceren harde tarwe deeg (8/10 kg/u).- Mes voor het automatisch snijden lange of korte pasta.- Uitrusting voor de regeling de snelheid.- Geleverd met 4 matrijzen:n°7 (1,5 mm) voor taglionin°28 (6 mm) voor tagliateln°89 (10 mm) voor macaronispoglia 2x85 mm pasta bladen.- Het apparaat is overeenkomstig met de "EG" richtlijnen voor veiligheid en hygiëne.- Ventilator onderaan voor het snel drogen de vers gemaakte pasta.- Dit apparaat is bestemd voor het vervaardigen pasta met grondstoffen, zowel met harde als zachte tarwe; met een toevoer water en eieren, of spinazie voor groene pasta, of tomatenpuree voor rode pasta.- Enkele praktische raadgevingen:* Bereiding bladerdeeg voor ravioli:70 % tarwe type 0030 % harde korrel5 eieren per kg + water (+/- 300 - 350 gr vloeistof per kg)* Bereiding tagliatelle:70 % tarwe type 00,30 % harde korrel,5 eieren per kg + water (+/- 300 - 350 gr vloeistof per kg)of100 % harde tarwe korrel,5 eieren per kg korrel + water (+/- 300 - 350 gr vloeistof per kg)tijdens +/- 15 minuten kneden met een vochtigheidsgraad ongeveer 33%.* Bereiding griesmeel:type: rigatoni, fusili, conchiglie, spaghetti,enz...voor deze soort pasta gebruiken we uitsluitend harde tarwekorrelsen 30 - 33% water. Als er verschillende soorten meel wordengebruikt, moet de bereiding goed gemengd zijn voor het toevoegenvan water.Naargelang de smaak de gebruiker is het mogelijk zout bijte voegen (+/- 2 gr per kg meel) opgelost in water om klonten te vermijden.N.B.Andere matrijzen in optie.
Afmeting 400x580x1120(h)mm
kW 1,2
Gewicht 95 kg 
Elektrische aansluiting 400V
Frequentie 50Hz
Paardenkracht 1
Inhoud m3 0,55

Specificaties

Breedte	400mm
Diepte	580mm
Hoogte	1120mm
Voltage	400
Kw/h	1.2
Gewicht	95Kg
Volume	0.55

Bestel de Diamond Automatische Deegmachine | 18 kg/u | 400x580x1120(h)mm eenvoudig online bij Alfa Horeca Equipment — uw specialist in professionele horeca apparatuur. Gratis verzending v.a. €75 in NL & BE, scherpe prijzen en deskundig advies.